Der Marana-Forni

In der Trattoria Emma werden traditionelle und klassische Pizzavarianten angeboten. Benutzt wird dafür ein original italienischer Marana Napulé Profi-Pizzaoffen. Dieser wurde in Kooperation mit neapolitanischen Pizzabäcker-Meistern und unter aufwendigen Tests konzipiert.

Das Besondere: Neapel ist vermutlich der Ursprung für die international bekannte Pizza. Neapolitanische Pizza-Bäcker verfügen über das nötige Fachwissen und die Expertise, um die Eigenschaften eines professionellen Pizzaofens beurteilen zu können. Der Marana-Forni kann sowohl mit Holz als auch mit Gas beheizt werden. Darüber hinaus besitzt er eine Zertifizierung des Asociazione Verace Pizza Napoletana (AVPN, Vereinigung der Echten Neapolitanischen Pizza). Die eingebaute Lavasteine aus dem Vesuv bringen einen hochwertigen, exklusiven Charakter mit sich.